Kochen Sie mit
- Im Gespräch mit dem Münchener Sternekoch Alfons Schuhbeck
Immer wieder stelle ich fest, dass, trotz vielen Kochsendungen, mancher Hausfrau und manchem Hausmann im Alltag die Anregungen für eine pfiffige Küche fehlen. Viel zu kompliziert, viel zu aufwändig hört man es tönen. Dabei stimmt das gar nicht. Pfiffig, phantastisch, schnell und dabei noch gesund zu kochen ist keinesfalls schwer. Es ist wie bei allem - man muss nur wissen wie. Dass das ein grosser Teil unserer 5-Minuten-Fertig-Suppen-Gesellschaft verlernt hat leuchtet einem schnell ein, wenn man tagtäglich die Werbung verfolgt. Auch wenn die Produkte gut schmecken, sind diese langfristig meist alles andere als gesund. Viele Junge können nicht mehr richtig kochen. Die Alten kochen zwar geschmacklich gut - doch oft besteht das Essen nur noch aus Kalorien, die wichtigen Nährstoffe wurden längst verkocht oder mit dem Wasser ausgechüttet. Wen wundert es da, wenn man langfristig mannigfaltige Mangelerscheinungen bekommt und der Darm letztendlich seine Arbeit versagt.
Deshalb stelle ich für Sie hier immer wieder neue Rezepte ein. Schnelle, schmackhafte und nicht teure Gerichte, die jeder sofort nachvollziehen kann. Und die funktionieren.
Wichtig ist mir, dass soviel wie möglich mit frischen Produkten gearbeitet wird. Nur dann macht das Kochen richtig Spass. Und nur dann schmeckt es richtig gut. Und wichtig ist mir auch, dass schonend gegart und gekocht wird. Es sollen möglichst alle Nährstoffe erhalten bleiben.
Für Diabetiker verweise ich auf den Glyx-Index. Diese Tabelle wird diesem Personenkreis, in Bezug auf Diabetes mellitus, sehr hilfreich sein. Bewegt man sich beim Essen hauptsächlich im grünen Bereich, dann werden die Blutzuckerwerte bald keine Kapriolen mehr schlagen.
Ich hoffe Sie haben Spass beim Nachkochen.
Ihr
Horst H. Boss
Heilpraktiker
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Kalorientabelle
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